asyan.org
добавить свой файл
1
Цікава наука ХІМІЯ

Цікаве про звичне

Безперечно, хімія пов"язана з чистотою. Ми щодня використовуємо мило. І мало хто задумувався - з чого воно зроблене? коли вперше з"явилося?

Історичні джерела вказують на те, що мило виготовлялося ще в стародавньому Шумері в Вавілоні (близько 2800 р. до н. е.). Описи технології виготовлення мила знайдені в Месопотамії на глиняних табличках, що належать приблизно до 2200 р. до н. е. Єгипетський папірус середини другого тисячоліття до нашої ери свідчить, що єгиптяни регулярно милися з використанням мила. Широко використовувались подібні миючі засоби і у Стародавньому Римі.

Легенда свідчить, що латинське слово лат. sapo (мило) походить від назви гори Сапо в древньому Римі, де відбувалися жертвоприношення богам. Тваринний жир, що виділяється при спалюванні жертви, скаплювався і змішувався з деревною золою багаття. Отримана маса змивалася дощем в глинистий грунт берега річки Тібр, де жителі прали білизну і, природно, спостережливість людини не упустила того факту, що завдяки цій суміші одяг відпиралася набагато легше.

Мило виготовляють кип'ятінням у воді жирів разом з такими лугами, як каустична сода і каустичний поташ. Жири виділяють з продуктів рослинного походження (бавовна, соєва та пальмова олії), також тваринних продуктів, наприклад з свинячого сала або риб"ячого жиру. При кип'ятінні жирів разом з лугами утворюється гліцерин і солі жирних кислот, тобто мило. Натрієві мила більш густі і, як правило, тверді; калійні мила більш м'які, або взагалі рідкі.

Подальший етап виготовлення включає очищення мила від залишку солей типу хлориду натрію і лугів типу гідроксиду натрію, а також від гліцерину.

^ Чим шкідлива побутова хімія?

Сучасна промисловість пропонує величезний вибір миючих і косметичних засобів. При цьому ці «помічники по господарству» переможуть будь-який бруд за лічені хвилини. Тільки ось невдача: дивлячись, як краплина нового суперзасобу для ванни за секунду роз'їдає яскраво рожеву губку, то якось уже страшно митися в ідеально блискучій після прибирання ванній. Адже скільки не промивай, а якась частина миючого засобу все одно залишається на поверхнях і страшно навіть припустити, якої шкоди вона може завдати організму.

На ринках Німеччини, Італії, Австрії, Голландії та Норвегії продаються тільки безфосфатні миючі засоби. У ФРН застосування фосфатних порошків заборонено федеральним законом. В інших країнах, таких як Франція, Великобританія, Іспанія, відповідно до урядових рішень, вміст фосфатів в синтетичних миючих засобах гострого регламентовано (не більше 12%).

У чому ж причина такої настороженості до фосфатних порошків у країнах Західної Європи? Наявність фосфатних добавок у порошках призводить до значного посилення токсичних властивостей ПАР. Що таке ПАР? Поверхнево активні речовини (ПАР) - надзвичайно активні хімічні сполуки, мають деяку хімічну спорідненість з певними компонентами мембран клітин людини і тварин, ПАР, при попаданні в організм, накопичуються на клітинних мембранах, покриваючи їх поверхню тонким шаром, і при певній концентрації здатні викликати порушення найважливіших біохімічних процесів, що протікають в них, порушити функцію і саму цілісність клітини. А вплив їх на організм такий. Вони всмоктуються в кров, проникають в мікросудини шкіри, і поширюються по всьому організму. Це призводить до органічних змін властивостей крові і порушення нашого імунітету. ПАР і фосфатні сполуки також здатні накопичуватися в багатьох органах. Наприклад, у мозку їх осідає майже 2% від загальної кількості, в печінці - 1%. І все це, фактично не виводиться, а тільки накопичується. ПАР діють подібно отруті: в легенях викликають гіперемію, емфізему, в печінці порушують функцію клітин, що призводить до збільшення холестерину і підсилює явище атеросклерозу в судинах серця і мозку. Також порушується передача нервових імпульсів в периферичній та центральній нервовій системах. Медики називають таке явище синдромом чистих простирадл.

^ За останнє десятиліття вміст фосфатів у стічних водах значно збільшився. Якщо в середині 90-х років минулого століття концентрація фосфатів в стоках становила 6-8 мг/л, то сьогодні вона досягнула 20-25 мг/л. За статистикою, основним джерелом надходження в стічні води фосфатів є побутовий сектор. Широке використання синтетичних миючих засобів в побуті і різних галузях промисловості привело до появи в стоках нових типів хімічних сполук! Тріполіфосфат натрію,наприклад, який складає основу більшості порошків та зменшує жорсткість води і покращує миючу дію порошку при пранні, здатен проходити крізь найсучасніші очисні системи і потрапляти у відкриті водоймища. Всього 1 грам тріполіфосфата натрію (ТФН) стимулює утворення 5-10 кг водоростей, які починають активно розкладатися, внаслідок чого вода квітне і в чималих кількостях виділяється метан, аміак, сірководень. А чим більше у воді всякої суспензії, тим менше шансів використовувати річки і водоймища як джерела питної води. Щорічно в моря потрапляють тисячі тонн ТФН. І, звичайно, забруднюються питні водоймища.

^ Що ж робити? Використовувати в побуті миючі засоби переважно без синтетичних складових або з мінімальною їх кількістю.

Хімія ... кохання?!

Так, вже багато років проводяться дослідження природи і хімії кохання. Професор університету антропології у США Хелен Фішер протягом 30 років вивчала це питання і її дослідження показали, що різні стадії кохання (романтичне кохання і тривала прив"язаність) за біохімічними ознаками відрізняються одна від одної, але кожна супроводжується підвищенням гормонального фону - попри дуже малі дози, ефект дії є дуже значним. Почуття закоханості пов"язане з дофаміном, стійкі відносини ніжності та прив"язаності забезпечують серотонін і окситоцин, а здатність людини до глибоких стосунків - вазопресин.

Отже, дофамін. Це гормон цілеспрямованості та концентрації. Він виробляється в організмі на початку закоханості, змушує досягати своєї цілі. Відомий як "гормон кохання", бо, виробляючись в організмі закоханої людини, викликає так звану "дофамінову залежність". Страждання від нерозділеного кохання часто пов"язані з надлишком дофаміну в організмі.

Наступний - серотонін - є гормоном задоволення. Як не дивно, на етапі закоханості його вироблення знижується, тому кохання часто асоціюється зі стражданнями.

Гормоном ніжності і прив"язаності виступає окситоцин. Він викликає найбільш добризичливе відношення до інших людей, дозволяє вірити словам конкретної людини.

Мозок та хімічні процеси, що у ньому відбуваються, безумовно, впливають на нашу поведінку, однак кохання ніколи не буває повністю запрограмованим. Індивідуальні відмінності між людьми в їх гормональному статусі багато в чому визначають пік почуттів, однак найбільш значущою є духовна і психологічна природа людини.