asyan.org
добавить свой файл
1
( на 15.08)

Стан підготовки харчоблоків до нового навчального року.

учнів ____________________________ЗОШ



1. Аналіз роботи торгово-технологічного і холодильного устаткування харчоблоків




Усього одиниць

з них

використовуються в роботі

не використовуються

потребують заміни

кількість

%

кількість

%

кількість

%

Електроплити






















Електросковороди






















Духові шафи






















Холодильні шафи






















Побутові холодильники






















Холодильні камери






















Посудомийні машини






















Електром’ясорубка






















Електрокип’ятильники






















Універсальні приводи























^ 1.2Матеріальне забезпечення: забезпечення меблями %; забезпечення посудом (кількість комплектів) ( % від норми); забезпечення ножами %; забезпечення дошками %.
1.3.Придбано нове обладнання (перерахувати, вказати рік придбання та вартість)
2. Додержання санітарних вимог до харчоблоку:

2.1. Забезпеченість пунктів харчування питною водою

^ Тип водопостачання


види пунктів харчування

число шкільних

харчоблоків

число їдалень підприємств громадського харчування

число роздавалень

число буфетів

Холодного













- централізована подача (постійно)













- централізована подача (за графіком )













- із власних свердловин













- з колодязів













- привізна вода













Гарячого













- централізована подача (сезонна)













- від автономних електрокип’ятильників













Пунктів харчування з запасними ємкостями













Пункти харчування, у яких потрібно установити:













- електрокип’ятильники













- запасні ємкості













Примітка: Здійснюється підвіз бутильованої питної води так чи ні.
2.2. Наявність каналізації централізована чи на вигріб;
2.3.Складські приміщення

;

2.4. Забезпечення одягом, миючими та дезинфікуючими засобами - %.
^ 3. Кадрове забезпечення:
3.1. Дані щодо працівників харчоблоків

Усього працівників харчоблоків:

усього

В т.ч.


за штатом

за рахунок підпрємства

факт
















в т.ч. - кухарі













- мийники посуду













- прибиральники














3.2.ПІБ кухаря, наявність відповідної фахової освіти у кухаря (середня; сер. спец.; вища ).
3.3. Проходження курсів підвищення професійної кваліфікації кухарями ( рік, розряд).
3.4.До штату якої організації належать працівники харчоблоків (кухарі /мийники посуду/прибиральники):

штатних одиниць РВО- ; сільрад- ; сільгосппідприємств- ;приватних підприємців - .

^ 4.Хто забезпечує харчування учнів (підкреслити):

РВО; приватні підприємці, які забезпечують харчування ;промислові підприємства; сільські рад).

(На 10.09 та 25.01 кожного року)

Аналіз організації харчування учнів

^ 5. Оцінка якості харчування учнів 1-4 класів (виконання натуральних норм %)


№ п/п

Назва продукту

Норма на одну

дитину, на рік

(постанова КМУ від 22.11.04р.№1591

Фактичне споживання однією дитиною, за рік.

Відхилення, %







кг

кг

%




1.

М’ясо (кг)

6,125










2.

Риба (кг)

4,375










3.

Масло вершкове (кг)

1,400










4.

Молоко

3,150










5.

Сир кисломолочний (кг)

2.800










6.

Картопля (кг)

17,500










7.

Овочі (кг)

24,500










8.

Фрукти (кг)

4,375










9.

Соки (кг)

4,375










10.

Яйця (шт.)

44











^ 6.Характеристика організації харчування в загальноосвітніх навчальних закладах


Показники

Кіль

кість

Охоплено усіма

видами

харчування

Охоплено

грячим

харчуван

ням, усьо

го

Охоплено

безкоштовним

грячим

харчуван-

ням

Охопле

но буфет-ною продук-цією

Охоплено

безкоштов-ною

буфетною продукцією

Не

орга-

низо-вано

харчувн-ня

1

3

4

5

6

7

8

9










снід

обід

снід

обід










Кіль-сть учів.,усього




























у т.ч.1-4 класи




























5-9 класи




























10-12 класи




























учні 6 років




























діти-сироти




























діти з малозаб.




























діти-чорнобил




























інші пільг.кат.




























учні ГПД






























^ 7. Характеристика харчування учнів 1-4 класів

Показники


Учнів

Вартість

1.Всього учнів у початкових класах (1-4)




грн.

2.Одержують гаряче харчування: усього

в тому числі безкоштовно



грн.

грн.

3. Одержують тільки гарячі сніданки: усього

в тому числі безкоштовно



грн.

грн.

4.Одержують тільки гарячі обіди: усього

в тому числі безкоштовно




грн.

5.Одержують тільки буфетну продукцію: усього

в тому числі безкоштовно





грн.


7.2.Безкоштовно вітамінні напої або молоко одержують учнів класів.

8..Рекомендації Волноваської міжрайСЕС (які не виконані)


Директор школи П.І.Б.

Вик. тел

_____________________________школа станом на 17.01.11р. _____________________________школа станом на 17.01.11р

^ 1.Загальна кількість учнів 1-4 класів в школі - ; 1.Загальна кількість учнів 1-4 класів в школі - ;

2.З них охоплено харчуванням - учнів; 2.З них охоплено харчуванням - учнів;

3.В т.ч. отримують порцію - ; 3.В т.ч. отримують порцію - ;

4.Вартість сніданку - грн.; 4.Вартість сніданку - грн.;

5.В тому числі за рахунок бюджету - ; 5.В тому числі за рахунок бюджету - ;

6.Кількість дітей пільгової категорії в школі - ; 6.Кількість дітей пільгової категорії в школі -

7.З них охоплено гарячим харчуванням - ; 7.З них охоплено гарячим харчуванням - ;

8.Вартість харчування 1 дитини пільгової категорії в школі - грн. ; 8.Вартість харчування 1 дитини пільгової категорії - грн.;

9.В тому числі за рахунок бюджету - 9.В тому числі за рахунок бюджету –

10.Причини неохоплення харчуванням - 10.Причини неохоплення харчуванням -

Директор школи Директор школи