asyan.org
добавить свой файл
1




Функції


Ознаки дефіциту

Продукти, багаті на елемент

P

Елемент складу ДНК, ферментів, кісток та емалі зубів; участь в обміні енергії

розвиток рахіту та пародонтозу, слабкість, втомлюваність, остеопороз; астенічний стан, зниження уваги

риба, хліб, м'ясо, молоко та сир, квасоля, горох, вівсяна, перлова, ячмінна крупи, горіхи, морква, часник, шпинаті


Ca

Елемент кісток та емалі зубів, зсідання крові, регуляція роботи серця, проведення нервового імпульсу

судоми, втомлюваність м'язів, карієс, підвищений тиск, депресія; алергічні висипи, посіченість волосся, переломи кісток;

молоко, капуста, часник, селера, петрушка, аґрус, смородина, полуниця, черешня, сир, горіхи, квасоля


Na

Проведення нервового імпульсу, стимуляція синтезу гормонів, підтримка осмотичного тиску у клітині;


спрага, набряклість шкіри, схуднення, судоми, випадання волосся, проноси, кишкові кольки

кухонна сіль, грудинка, оливи

Cl

регуляція водно-сольового обміну



анорексія й закрепи

кухонна сіль

S

захищає від окислювання, від токсичної дії чужорідних речовин; компонент білка коллагена;





нежирна яловичина, риба, молюски, яйця, сири, молоко, капуста і квасоля

K

Регуляція роботи серця проведення нервового імпульсу, підтримка м’язового тонусу, участь у забезпеченні видільної функції нирок

м’язові судоми, гіпертонія, аритмія серця, дратівливість, втрата апетиту, розлад сну, м'язова слабість, втома, сухість шкіри, тьмяність і слабість волосся


цитрусові, томати, всі зелені овочі з листям, насіння соняшника, картопля, сушені абрикоси, родзинки, сардини, кабачки, банани, молоко, печінка, какао, диня, чорний чай.

Mg

Елемент складу кісток і зубів, активація енергетичного обміну; антистресовий елемент, знижує АТ, зміцнює імунну систему, відновлення сил після навантажень

збудження нервової системи, гіпертонія, нервовість, безсоння,

втомлюваність, дратівливість; втрата апетиту, м'язова слабість, судоми м'язів; імунодефіцити


мигдаль, горіхи, темно-зелені овочі та банани, пшеничні висівки, родзинки, квасоля

І

Елемент складу гормону тироксину; участь у регуляції теплоутворення, обміну речовин, диференціюванні клітин і тканин, рост та розвиток дитини


збільшення щитовидної залози (зоб), нервово-психічні розлади, в’ялість, сонливість, набряки кінцівок; зниження інтелектуального рівня

горіхи, м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, морепродукти– молюски, ракоподібні ; морські водорості

F

99% приходиться на кістки і зубну емаль

пошкодження кісток (остеопороз), карієс зубів

яловичина, рис, яйця, молоко, цибуля, яблука, чай морська риба


Mn

кровотворення, засвоєння Са; активує протипухлинні клітини, підвищує інтенсивність утилізації жирів; приймає участь в обміні гормонів щитоподібної залози

неврастенія, схильність до депресії, дратівливості, біль у суглобах, загальна слабість, втомлюваність, надлишкова вага, погіршення процесів мислення, зниження пам'яті; вітіліго; затримка росту нігтів і волосся.



цільне зерно і крупи, буряк, хліб, чорна смородина, фрукти, чай, зелені овочі, боби

житній хліб, пшеничні і рисові висівки, соя, картопля, горох, помідори, чорника

Cu

кровотворення; підтримка будови сполучнотканинних волокон, протизапальні властивості, попередження розвитку артритів, утворення пігментів шкіри

м’язова гіпотонія, затримка росту, часткове облисіння, втрата апетиту, сильне схуднення, зниження рівня гемоглобіну, хронічна стомлюваність, порушення менструальний функції


яловича і свиняча печінка, зелені овочі, шампіньйони, горіхи, мигдаль, родзинки, плоди шипшини, какао, гриби, яйця морські продукти, бобові, капуста, кропива, морква, кукурудза, яблука, шоколад

Zn

Елемент складу ферментів, входить до складу інсуліну, впливає на ріст нігтів та волосся, стан шкірних покривів, впливає на репродуктивну функцію чоловіків, входить до складу ферменту, що розщеплює алкоголь,

затримка росту і зниження маси; апатія і депресія; спотворення смакових і нюхових відчуттів; "куряча сліпота", погане загоєння ран, збільшення потягу до алкоголю; дратівливість, втрата пам'яті, порушення сну; тьмяний колір волосся, лупа, вугри, розшаровування нігтів, поява на них білих плям;


крупа (пшенична, рисова), буряки, цибуля, гриби, зелень, м'ясо (яловиче, кроляче, птиці), яйця, риба, картопля, коров’яче молоко, дріжджі; пшеничні, рисові, житні висівки; зерна злаків і боби; какао та морепродукти; насіння гарбуза, соняшника морква, горох, цибуля, горіхи

Fe

Елемент складу гемоглобіну, міоглобіну, кришталика, рогівки ока, сприяє знешкодженню шкідливих речовин у печінці

хронічна втома; переважання поганого настрою; нестерпність холоду, зниження опірності до застуди; головний біль, зниження пам’яті; ламкість нігтів, розтріскування слизових оболонок у кутах рота


свиняча печінка, яловичі нирки, не просіяне борошно, сушені персики, яєчні жовтки, устриці, горіхи, боби, спаржа, вівсяне толокно, гриби, бобові, какао, соя, морква, житній хліб, насіння гарбуза, зелень

Se

антиоксидантна роль, уповільнення старіння, запобігання злоякісним пухлинам, захист від шкідливих речовин, що утворяться при розпаді токсинів

захворювання серця й судин, пухлинні захворювання, біль у суглобах, стомлюваність, депресія, знижений імунітет, випадання волосся, дистрофічні зміни нігтів


морепродукти, нирки, печінка, цибуля, помідори та капуста броколі, кокос, фісташки, свиняче сало, часник,білі гриби пшеничні висівки, бобові, маслинова олія, маслини



входить до складу колагену, надання сполучній тканині міцності та пружності, виведення з організму чужорідних речовин

хвороби кісток, зв'язок, хрящів, сухість шкіри, поява вугрів, ламкість і поганий ріст нігтів, всихання, ламкість, випадання волосся

овес, буряк, соя, родзинки, бобові, топінамбур